Šaldytų bulvyčių maišelis
Aprašymas
Techniniai parametrai
Šaldytų bulvyčių maišelis, skirtas maisto tiekimui, mažmeninei prekybai ir asmeniniam tiekimui
Tiekiame iš anksto-keptas šaldytas gruzdintas bulvytes maitinimo ir mažmeninės prekybos maišeliuose importuotojams, šaldyto{1}}maisto platintojams, QSR ir restoranų grupėms, didmeninės prekybos grynaisiais-ir-perdavimo kanalais, prekybos centrų programomis ir privataus-prekių ženklų prekėmis. Standartinis mūsų pasiūlymas yra nuluptos bulvės, supjaustytos vienodomis juostelėmis, blanširuotos, iš anksto-apkeptos augaliniame aliejuje, atskirai užšaldytos, patikrintos ir supakuotos laikyti -18 laipsnių ar žemesnėje temperatūroje.
Vien maišelio dydis neapibrėžia tvarkos. Pjovimo plotis, ilgio pasiskirstymas, bulvių sausosios medžiagos, prieš-kepimo aliejaus įsisavinimas, danga, kepimo spalva, tekstūra, atsparumas defektams ir apdailos būdas lemia virtuvės išeigą ir klientų priėmimą. Šiuos parametrus įtraukiame į pasirašytą specifikaciją ir įrašome gamybos partiją į COA.
Keturi sprendimai, užkertantys kelią neteisingam bulvyčių užsakymui
| Pirkėjo susirūpinimas | Užsakymo rizika | Mūsų kontrolė | Priėmimo standartas |
|---|---|---|---|
| Ant maišelio parašyta bulvytės, bet nenurodyta produkto rūšis | Paprastos šaldytos bulvių juostelės, iš anksto- keptos bulvytės ir bulvytės su glazūra veikia skirtingai | Nurodome iškepimo būseną-, aliejaus tipą, dangą ir visą sudedamųjų dalių deklaraciją | Etiketė, specifikacija ir COA nurodo tą patį receptą |
| Nenuoseklus lėkštės padengimas ir porcijos išeiga | Per daug trumpų gabalų, drožlių ar siaurų juostelių | Išmatuojame apibrėžto mėginio skerspjūvį ir skaičiuojame ilgio dalis | Įrašoma pjovimo tolerancija, ilgų{0}}skrudėlių procentas ir trumpų{1}}gabalų limitas |
| Tamsi spalva arba netolygi apdaila | Didelis redukuojančių cukrų kiekis arba per didelis karštis padidina rudumo ir akrilamido riziką | Naudojame kepimo testus, blanširavimo kontrolę, prieš-kepimo laiką/temperatūros kontrolę ir spalvos nuorodą | Kepta spalva USDA 0-2 pagal sutartą apdailos protokolą |
| Silpni maišeliai, ledas ir sulipęs produktas | Drėgmės patekimas, sandariklio pažeidimas arba temperatūros svyravimai sumažina laisvą srautą | Tikriname laisvą ledą, gumulėlius, sandariklio vientisumą, svorį, kartono žymes ir užšalusio pakrovimo būklę | Laisvas ledas Mažiau arba lygus 1,0 %, gumulėlių Mažiau arba lygus 2,0 % ir nepažeisti sandarūs maišeliai |
| COA tik kartoja ribas | QA nemato, kas buvo išmatuota išsiųstoje partijoje | Atskiriame specifikaciją, faktinį rezultatą ir bandymo metodą | Identifikuota partija turi išmatuotus arba stebėtus rezultatus ir kokybės užtikrinimo būseną |
Standartinės produkto tapatybės ir sudedamųjų dalių parinktys
Pagrindinis mūsų produktas yra iš anksto{0}}keptos šaldytos bulvių juostelės, dažniausiai parduodamos kaip šaldytos gruzdintos bulvytės, šaldyti traškučiai, šaldytos bulvytės arba šaldytų bulvyčių maišelis. Tai nėra tas pats, kas žalios šaldytos bulvių lazdelės. Išankstinis kepimas išryškina paviršių, įpilama augalinio aliejaus ir sutrumpėja galutinis paruošimo laikas.
Pagrindinis receptas yra bulvių ir augalinio aliejaus. Priklausomai nuo sutarto produkto, spalvai kontroliuoti gali būti naudojamas dinatrio difosfatas arba natrio rūgšties pirofosfatas (E450), o galutinei spalvai standartizuoti gali būti naudojamas kontroliuojamas dekstrozės kiekis. Dengtose bulvytėse gali būti modifikuoto krakmolo, ryžių miltų, dekstrino, druskos arba kildinimo medžiagų. Kiekviena sudedamoji dalis ir alergeno būsena turi atitikti pasirašytą formulę ir paskirties etiketę.
Projektai be dekstrozės-be priedų-kontroliuojami, padengti oda, dengti, nepadengti ir pagardinti projektai yra atskiri receptai. Neapibūdiname vieno recepto kaip visų maišelių.
Nuotraukoje pavaizduotos tiesiai{0}}supjaustytos bulvių bulvytės, rūšiuojamos rankiniu būdu. Jis palaiko trumpų gabalų, pažeistų juostelių ir matomų defektų pašalinimą; jis nepateikiamas kaip laboratorinis rezultatas.
Pjovimo profiliai, ilgio laipsniai ir gaminių formos
Mes nurodome vardinį skerspjūvį milimetrais ir išlaikome nuoseklų matavimo metodą. 9x9 mm kepsnio negalima pakeisti su 6x6 mm batų virvele arba 12x12 mm kepsnine: paviršiaus -ir-centro santykis keičia kepimo laiką, traškumo išlaikymą, aliejaus pasisavinimą ir patiekimo išeigą.
Batų virvelė
6x6 arba 7x7 mm tiesus pjovimas greitam apdailai ir dideliam gabalų skaičiui. Ilgis ir lūžimo ribos yra svarbūs, nes pakavimo metu siauros bulvytės yra labiau pažeidžiamos.
Įprastas tiesus kirpimas
9x9 arba 10x10 mm yra pagrindinis maitinimo paslaugų ir mažmeninės prekybos asortimentas. Prie kanalo pritaikome ilgųjų-skrudintų bulvyčių procentinę dalį, žalią spalvą ir keptą spalvą.
Storas / Steakhouse
11x11 arba 12x12 mm suteikia daugiau bulvių centro. Jam reikia atskiro apdailos protokolo ir gali būti naudojamas kitokio ilgio mišinys.
Susiglamžyti ir padengti
Sulenktas pjūvis keičia paviršiaus plotą; skaidrios arba pagardintos dangos keičia traškumo išlaikymą ir sudedamųjų dalių deklaraciją. Nurodome juos kaip atskirus SKU.
Skaitmeninis apkaba rodo baigtą{0}}juostelės pločio valdymą. Komercinėje specifikacijoje nurodomas nominalus pjūvis ir sutarta tolerancija, o ne pasikliaujama vizualiu įvertinimu.
Šiame paveikslėlyje parodytas maždaug 9 mm tiesus{1}}iškirptas pavyzdys. Siuntos tikrinimui naudojamos kelios dalys ir pranešama apie atitiktį pasirašytam pjovimo nuokrypiui.
Paraiškų suderinimas pagal pardavimo kanalą
QSR ir restoranų grupės
Suderiname pjaustytų, ilgų{0}}skrudintų bulvyčių procentą, laikymo-laiką, gruzdintuvės protokolą ir dėklų formatą. Patvirtinimo bandymas turėtų registruoti partiją, gruzdintuvės apkrovą, alyvos temperatūrą, laiką, spalvą ir tekstūrą pasibaigus reikiamam laikymo laikotarpiui.
Maisto paslaugų platinimas
4x2,5 kg kartoninė dėžutė subalansuoja virtuvės tvarkymą ir sandėlio efektyvumą. Apžvelgiame kartono tvirtumą, maišelio atsparumą pradūrimui, partijos kodavimą ir užšaldyto dėklo būklę.
Mažmeninė prekyba ir privatus prekės ženklas
Įprasti maišeliai yra 400 g, 500 g, 750 g, 900 g, 1 kg arba 2 kg. Mes peržiūrime kalbą, ingredientų sąrašą, mitybos skydelio duomenis, gaminimo nurodymus, brūkšninį kodą, partijos kodą ir dėžutės ženklus.
Pramonės ir maisto surinkimas
Valgių rinkiniams ir paruošto{0}}maisto linijoms pritaikome juostelės dydį, prieš-kepimo lygį, galutinį kaitinimo procesą, padažo kontaktą ir pakuotės formatą. Galutinė formulė turi būti išbandyta faktiniame kliento procese.
Komercinės iš anksto{0}}skrudintų šaldytų prancūziškų bulvyčių specifikacijos
Žemiau pateikta lentelė yra mūsų standartinė citatos sistema. Pirkimo specifikacijoje parenkamas vienas gabalas, receptas, klasė, pakuotė ir bandymo planas. Kai paskirties rinka turi griežtesnę teisinę ribą, tam reikalavimui teikiama pirmenybė.
| Produkto pavadinimas | Iš anksto keptos šaldytos gruzdintos bulvytės- | Rinkos sąlygos | Šaldytos bulvytės, šaldyti traškučiai, šaldytos bulvytės |
|---|---|---|---|
| Pagrindiniai ingredientai | Bulvės, augalinis aliejus | Neprivalomi recepto elementai | E450 spalvos{1}}kontrolinė medžiaga, kontroliuojama dekstrozė, danga arba prieskoniai, kaip nurodyta |
| Produkto būsena | Blanširuoti, iš anksto-kepti, atskirai užšaldyti; nepasiruošęs valgyti | Oda | Nuluptas standartas; uždengti-atskiru užsakymu |
| Iškirpimo parinktys | 6x6, 7x7, 9x9, 10x10, 11x11, 12x12 mm | Pjovimo tolerancija | Nominalus plotis ±1 mm; ne mažiau kaip 90 % pagal leistiną nuokrypį |
| Ilgio pasiskirstymas | Didesnis arba lygus 75 mm: mažiausiai 20 %; Didesnis arba lygus 50 mm: mažiausiai 60 % | Trumpos dalys | Žemiau 25 mm: daugiausia 10 % |
| Neapdorota šaldyta spalva | Vienodos kreminės spalvos iki šviesiai geltonos spalvos | Kepta spalva | USDA spalva 0-2 sutartomis apdailos sąlygomis |
| Iš viso kietųjų medžiagų | mažiausiai 28 proc. | Drėgmė | 66-72% |
| Išankstinis-aliejus | 3-6% pagal receptą | Apdorojama{0}}alyva FFA | Daugiausia 1,5 % |
| Nemokamas ledas | Daugiausia 1,0 % m/m | Grumeliai | Daugiausia 2,0 % m/m; produktas iš esmės laisvai tekantis |
| Sugedęs / netaisyklingas | Daugiausia 5,0 % m/m | Pagrindiniai defektai | Ne daugiau kaip 2 paveikti vienetai kilograme |
| Užsienio medžiaga | Nėra | Tekstūra po apdailos | Traški išorė, virtos bulvės vidus; nėra sunkios ar tuščiavidurės dominuojančios būklės |
| Maitinimo paslaugų pakavimas | 4x2,5 kg / dėžutė, 5x2 kg / dėžutė arba 1x10 kg / dėžutė | Mažmeninė pakuotė | 400 g, 500 g, 750 g, 900 g, 1 kg arba 2 kg maišeliai |
| Standartinis MOQ | 12 MT; suderinamas mišrus konteineris 3–5 MT vienam SKU | Pristatymo laikas | 20-30 dienų po užsakymo, meno kūrinių ir pakuotės patvirtinimo |
| Pakrovimo vadovas | 20 pėdų: maždaug 12–13 MT; 40 pėdų: maždaug 24–26 MT | Pakrovimo uostas | Čingdao arba Siamenas pagal gamybos ir konsolidavimo planą |
| Galiojimo laikas | 24 mėnesiai nuo pagaminimo | Sandėliavimas | -18 laipsnių ar žemiau; neatšildyti ir pakartotinai užšaldyti |
| Prekybos sąlygos | FOB, CFR arba CIF | Dokumentai | Specifikacija, partijos COA ir sutartos bandymo / siuntimo ataskaitos |
Pakrovimo kiekiai yra planinės vertės, o ne garantuotos konteinerių naudingosios apkrovos. Galutinis svoris priklauso nuo maišo matmenų, dėžutės matmenų, padėklų naudojimo ir nešiklio svorio apribojimų.
Spalvų valdymas yra išmatuota produkto savybė
Žalias bulvių cukrus keičiasi priklausomai nuo veislės, derliaus, brandos ir laikymo. Dėl didelio redukuojančio cukraus kiekio gali susidaryti tamsios, nelygios bulvytės galutinio virimo metu. Naudojame gaunamo mailiaus testą arba sutartą analizės metodą, pašaliname netinkamus ir pažeistus gumbus, kontroliuojame blanširavimą ir palyginame galutinį -išvirtą mėginį su sutarta spalva.
Spalvos rezultatas yra reikšmingas tik tada, kai bandymo sąlygos yra nustatytos. Todėl patvirtinimo įrašas apima pjūvį, mėginio masę, prietaisą, alyvos tipą, alyvos temperatūrą, kepimo laiką ir nutekėjimo / laikymo laiką. Skirtingomis sąlygomis tiekėjas ir pirkėjas gali gauti skirtingą spalvą ir tekstūrą iš tos pačios partijos.
Įprastoms nepagardintoms bulvytėms standartinis tikslas yra USDA 0–2 po sutartos pabaigos. Dengtiems arba pagardintiems gaminiams reikalingas atskiras vizualinis standartas, nes paviršiaus sudedamosios dalys keičia spalvą.
Nuotraukoje šalia spalvų nuorodų pavaizduotos žalios šaldytos bulvytės. Pasirašytame užsakyme naudojama sutarta spalvų sistema ir apdailos protokolas; atspausdintos kortelės nėra paketinis COA.
Gamybos srautas ir produkto{0}}konkretūs valdymo taškai
Tikriname veislę, brandą, kietąsias medžiagas, mažinantį -cukrinį atsaką, žaliąsias zonas, daigus, puvimą, mėlynes ir vidinius defektus. Partijos, kurios negali atitikti gatavos spalvos tikslo, yra atskiriamos.
Pašaliname dirvožemį, akmenis ir palaidą žievelę, tada nupjauname žalius, juodus, pažeistus ir supuvusius audinius. Oda-pagal užsakymą naudokite atskirą nulupimo toleranciją.
Pjovimo galvutę nustatome nurodytam skerspjūviui ir pašaliname per mažo dydžio drožles. Apkabos rezultatai ir ilgio pasiskirstymas yra linijos tikrinimo dalis.
Blanširavimas sumažina paviršiaus cukrų ir paruošia tekstūrą. Laikas ir temperatūra atitinka žaliavos būklę; paviršinio vandens perteklius pašalinamas prieš -kepimą.
Spalvos{0}}kontrolės medžiagos, dekstrozė arba danga dozuojamos tik pagal pasirašytą receptą. Sudedamųjų dalių partijos ir naudojimo įrašai sujungia formulę su gamybos partija.
Mes kontroliuojame gruzdintuvės temperatūrą, buvimo laiką ir aliejaus būklę. Tikslas yra stabilus paviršiaus vystymasis be pernelyg didelės spalvos ar aliejaus.
Iš anksto apkeptos juostelės atšaldomos ir užšaldomos, kad-sutekėtų laisvai. Prieš pakuodami apribojame gumulėlių, šerkšno ir laisvo ledo susidarymą.
Tikriname pjūvį, ilgį, spalvą, lūžusias dalis, defektus ir pašalines medžiagas, tada atliekame metalo aptikimą, svorio kontrolę ir plombų patikrinimą.
Bendrame pavyzdyje rodomos tiesiai{0}}pjaustytos šaldytos bulvytės prieš galutinį paruošimą. Tai palaiko vizualinę ilgio mišinio, paviršiaus šerkšno, lūžimo ir laisvo-tekėjimo būklės peržiūrą.
Pakartojamo gavimo defektų ribos
Pažymio pavadinimas be leistinų nuokrypių negali išspręsti gavimo ginčo. Mūsų standartinė A klasės sistema kontroliuoja neatitinkančios medžiagos kiekį mėginyje. Skaldytų arba netaisyklingų juostelių kiekis ribojamas iki 5,0 % masės, mažesnių nei 25 mm gabalų iki 10 % masės, gumulėlių iki 2,0 %, o palaido ledo – iki 1,0 %.
Pagrindinės juodos, žalios, sumuštos ar gilios dėmės turinčios vietos yra apribotos iki dviejų pažeistų vienetų kilograme. Puvimas, pelėsiai, vabzdžiai, stiklas, metalas, kietas plastikas ir kitos pašalinės medžiagos yra nepriimtinos. Nedideli žievelės likučiai vertinami pagal nuluptą ar odą-pagal specifikaciją, o ne vertinami be apibrėžimo.
Patikrinimo įrašuose nurodomas imties dydis ir skaičiavimo pagrindas. Svorio procentai tyliai nekeičiami procentais pagal skaičių, o ilgio pasiskirstymas vertinamas atskirai nuo bendro sugadinto{1}}gabalo svorio.
Suglamžyti, dengti ir nulupti{0}} bulvytėms reikia atskiro patvirtinimo
Sulenktas pjūvis atskleidžia daugiau paviršiaus ir negali būti vertinamas pagal tą pačią vizualinę geometriją kaip tiesus pjūvis. Dengtos bulvytės gali ilgiau išlaikyti traškumą, tačiau danga keičia ingredientus, alergenus, aliejaus sąveiką, paviršiaus spalvą ir etiketės duomenis. Odoje ant bulvyčių- reikia susitarti dėl žievelės padengimo ir defektų skirtumo.
Kiekvienam specialiam formatui ruošiame atskirą specifikaciją ir virtuvės patvirtinimą. Įrašas apibrėžia pjūvį, dangos paėmimą-, jei taikoma, užpildymą maiše, kepimo būdą, spalvos galutinį tašką, traškumą eksploatuojant ir bet kokią prieskonių deklaraciją.
Mes nekeičiame susiglamžyto ar padengto elemento į tiesioginį{0}}pirkimo užsakymą, nes grynasis svoris yra toks pat. Produkto kodas ir dėžutės ženklai leidžia identifikuoti kiekvieną receptą užšaldytoje saugykloje.
Paveikslėlyje pavaizduotos sustingusios{0}}supjaustytos bulvių juostelės. Tai įrodo tik alternatyvią pjūvio formą; danga ir receptas turi būti perskaityti iš pasirašytos specifikacijos.
Baigtas-virimo patvirtinimas ir akrilamido kontrolė
Šaldytos bulvytės tiekiamos galutiniam kepimui ir nėra paruoštos valgyti. Pagaminta spalva ir tekstūra priklauso nuo pjovimo, prietaiso, apkrovos, laiko ir temperatūros. Praktinis įprastų-supjaustytų bulvyčių patvirtinimo protokolas yra kepti nuo užšaldytų 170-175 laipsnių temperatūroje maždaug 3–4 minutes. Orkaitės ir skrudintuvų gaminiams reikalingos patvirtintos etiketės instrukcijos. Galutinės ant maišelio išspausdintos instrukcijos turi atitikti patvirtintą SKU, o ne bendrąją instrukciją, nukopijuotą per visus pjūvius.
Akrilamidas susidaro verdant aukštoje{0}}temperatūroje iš natūraliai esančių bulvių pirmtakų. ES etalonas paruoštų -vartoti-skrudintoms bulvytėms yra 500 µg/kg. Tai yra proceso-veikimo etalonas, skirtas maisto produktams po galutinio paruošimo, o ne automatinio nevirto šaldyto maišelio išleidimo riba. Kai reikalinga akrilamido ataskaita, sutartyje nurodomas paruošimo būdas, mėginių ėmimo planas, laboratorinis metodas, paskirties taisyklė ir tai, ar rezultatas taikomas šaldytam produktui, ar paruoštam -valgyti- tiriamajai porcijai.
Mūsų kontrolės grandinė apima mažo-cukraus bulvių siuntas, žaliavinių-kepimo medžiagų tyrimus, nesubrendusių ar pažeistų gumbų pašalinimą, blanširavimą, skeveldrų pašalinimą, kontroliuojamas prieš-kepimo sąlygas, baigtų-spalvų patikrinimus ir tikslias galutines-virimo nuorodas. Tai patikimiau nei nepagrįstas teiginys, kad šaldytame mailiaus sudėtyje nėra akrilamido-.
Paruoštas mėginys rodo šviesiai auksinį galinį tašką. Partijos spalvos rezultatas registruojamas tik sutartomis gaminimo sąlygomis; ši nuotrauka yra vaizdinis pavyzdys, o ne partijos bandymo rezultatas.
Virtuvės patvirtinimo įrašas
- Prekės kodas, partija ir pjūvio dydis
- Užšaldyto mėginio svoris ir prietaiso apkrova
- Alyvos tipas ir pradinė temperatūra
- Virimo laikas ir faktinė atsigavimo temperatūra
- Nusausinimo, prieskonių ir aptarnavimo laikas
- Spalvos nuoroda, išorinis traškumas ir vidinė tekstūra
- Išeiga po virimo ir{0}}lūžusių gabalų stebėjimo
Mikrobiologinės ir cheminės komercinės ribos
Laikymas užšaldytas sulėtina mikrobų augimą, bet nepakeičia higieninio apdorojimo ar būtino galutinio gaminimo etapo. Į pirkimo specifikaciją gali būti įtraukti šie standartiniai komerciniai tikslai. Pirmenybė teikiama paskirties įstatymams ir griežtesniam kliento patvirtintam limitui.
| Mikrobiologiniai kriterijai | |
|---|---|
| Aerobinių plokštelių skaičius | Mažiau arba lygus 100 000 KSV/g |
| Mielės ir pelėsiai | Mažiau arba lygus 1000 KSV/g |
| Enterobakterijos | Mažiau arba lygus 1000 KSV/g |
| Koliforminės ligos | Mažiau arba lygus 100 KSV/g |
| E. coli | <10 CFU/g |
| Staphylococcus aureus | Mažiau arba lygus 100 KSV/g |
| Salmonella | Nėra 25 g |
| Listeria monocytogenes | Nėra 25 g |
| Cheminės saugos tikslai | |
|---|---|
| Švinas (Pb) | Mažesnis arba lygus 0,10 mg/kg |
| Kadmis (Cd) | Mažesnis arba lygus 0,10 mg/kg |
| Bendras arseno kiekis (as) | Mažiau arba lygus 0,20 mg/kg |
| Gyvsidabris (Hg) | Mažiau arba lygus 0,02 mg/kg |
| Pesticidų likučiai | Laikykitės paskirties{0}}rinkos DLK |
| Akrilamidas | Testo protokolas pagal užsakymą; ES paruošta-valgyti-referencinė norma 500 µg/kg |
| Perdirbimo aliejus FFA | Mažiau arba lygus 1,5 % |
| Alergeno būsena | Deklaruota iš tikrosios formulės ir gamybos vietos |
Partijos COA: ribos ir faktiniai rezultatai yra skirtingi stulpeliai
COA antraštė nurodo produkto kodą, produkto pavadinimą, išpjovą, receptą, rūšį, maišelį ir kartono pakuotę, pagaminimo datą, tinkamumo{0}}datą, partijos numerį, pirkimo užsakymą ir pavyzdžio datą. Kiekvienoje rezultatų eilutėje naudojami parametrai, specifikacijos, faktinis rezultatas ir bandymo metodas. Faktinis rezultatas – tai nustatytos gamybos partijos išmatuota vertė arba būsena.
| Parametras | Specifikacija | Faktinis rezultatas | Metodas / Pagrindas |
|---|---|---|---|
| Pjovimo dydis | 9x9 mm, ±1 mm; Didesnis arba lygus 90 % tolerancijos ribose | Išmatuotas partijos procentas | Suportas / skaičius |
| Ilgos bulvytės Didesnės arba lygios 50 mm | Didesnis arba lygus 60 proc. | Išmatuotas partijos procentas | Apibrėžtas pavyzdys / skaičius |
| Kepta spalva | USDA 0-2 | Stebėta partijos klasė | Sutartas gaminimo protokolas |
| Drėgmė | 66-72% | Išmatuota partijos vertė | Patvirtintas laboratorinis metodas |
| Aerobinių plokštelių skaičius | Mažiau arba lygus 100 000 KSV/g | Išmatuota partijos vertė | ISO / paskirties metodas |
| Salmonella | Nėra 25 g | Aptikta / neaptikta | ISO / paskirties metodas |
Pirmiau pateikta formuluotė „išmatuota partijos vertė“ apibūdina, kas turi būti galutiniame COA; tai nėra išgalvotas rezultatas. Išleistame dokumente šie aprašymai pakeičiami tikrais skaitiniais arba stebimais išsiųstos partijos rezultatais.
Atsekamumas ir siuntos dokumentų paketas
Baigtą{0}}partijos kodą sujungiame su bulvių gavimo, ingredientų ir aliejaus partijų, apdorojimo datos,{1}}proceso patikrinimų, pakavimo medžiagų, metalo-aptikimo įrašo, užšaldytos saugojimo ir pakrovimo informacijos. Ši jungtis leidžia gauti QA, kad būtų galima palyginti maišo kodą, dėžutės kodą, COA ir pakavimo sąrašą.
Siuntos faile gali būti pasirašyta specifikacija, partijos COA, mikrobiologinė ataskaita, pesticidų-likučių ataskaita, sunkiųjų-metalų ataskaita, akrilamido ataskaita pagal sutartą apdailos protokolą, sudedamųjų dalių deklaracija, alergeno ataskaita, maistinių medžiagų palaikymas, pakuočių sąrašas, komercinė sąskaita faktūra, kilmės sertifikatas, sveikatos sertifikatas ir sąskaita{{}}}pagal paskirties vietą{{3. Įrenginio sertifikatai pateikiami tik faktinei gamybos vietai, esamam galiojimo laikotarpiui ir taikomai apimčiai; jie nėra apibūdinami kaip konkretūs gaminio -sertifikatai, nebent taip nurodyta sertifikate.
Bulvių partija, suvartojimo data, kilmės įrašas ir gaunamas patikrinimas.
Receptas, linijos data, pjaustymas, blanširavimas, prieš-kepimas, užšaldymas ir kokybės užtikrinimas.
Maišelio plėvelė, spausdinimo versija, svoris, antspaudas, dėklas ir partijos kodavimas.
Užšaldytas sandėlis, pakrovimo data, konteinerio ir dokumentų nuorodos.
Maitinimo paslaugų, mažmeninės prekybos ir OĮG krepšių planai
Maitinimo paslaugų dėžutėse paprastai naudojamas 4x2,5 kg, 5x2 kg arba 10 kg įdėklas. Mažmeninės prekybos projektuose dažniausiai naudojami 400 g–2 kg spausdinti maišeliai. Peržiūrime neto svorį, plėvelės struktūrą, sandariklio plotį, maišelio matmenis, jei reikia, plyšimo ar užtrauktuko ypatybes, kartono matmenis, gniuždymo stiprumą ir padėklo planą.
Privačios-etiketės meno kūrinių peržiūra apima legalų produkto pavadinimą, sudedamųjų dalių tvarką, alergenų deklaraciją, maistingumo skydelį, grynąjį turinį, laikymo sąlygas, gaminimo nurodymus, kilmės šalį, išsamią importuotojo informaciją, datos formatą, partijos{1}}kodo sritį, brūkšninį kodą, perdirbimo ženklus ir reikiamą kalbą. Patvirtinta meno kūrinio versija prieš spausdinant susiejama su pirkimo užsakymu.
Permatomas neatspausdintas mėginio maišelis gali rodyti gaminį, bet nepatvirtina galutinės mažmeninės prekybos plėvelės, antspaudo ar spaudinio. Komerciniam patvirtinimui naudojama nurodyta pakavimo medžiaga ir pakuotės specifikacija.
Nuotraukoje pavaizduoti skaidrūs maišeliai su šaldytomis tiesiai{0}}supjaustytomis bulvytėmis, sudėtomis į dėžutę. Jame rodomas pakuotės formatas, o ne galutinis privačios-etiketės kūrinys arba identifikuota siuntos partija.
Šaldytas sandėliavimas, konteinerių planavimas ir priėmimas
Šaldytas bulvytes laikome ir siunčiame -18 laipsnių ar žemesnėje temperatūroje šaldytuve. Prieš pakrovimą peržiūrime korpuso būklę, užšaldyto produkto būklę, kiekį, ženklus, padėklo poreikį ir dokumentų nuorodas. Pakartotinis atšildymas ir užšaldymas gali padidinti šalčio, ledo, sulipimo ir tekstūros pažeidimą, net jei maišelis lieka sandarus.
Planavimo pajėgumas yra maždaug 12–13 MT 20 pėdų šaldytuve ir 24–26 MT 40 pėdų šaldytuve. Padėklai, mažmeninės prekybos vitrinos, sunki plėvelė ir vietiniai kelių apribojimai sumažina naudingą apkrovą. Galutinį planą apskaičiuojame iš patvirtintų korpuso matmenų ir vežėjo apribojimų.
Prieš išleidžiant atsargas, užregistruokite konteinerio plombą, oro temperatūrą, produkto temperatūros mėginių ėmimo planą, dėžutės būklę, maišelių sandariklius, partijos kodus ir kiekį. Laikykite siuntą užšaldytą, kol bus paimtas kokybės užtikrinimas. Susirūpinimą dėl temperatūros reikėtų vertinti atsižvelgiant į siuntos įrašą ir gaminio būklę, o ne iš vieno oro rodmens.
Kodėl šaldytų bulvyčių šaltinis yra Greenland{0}}maistas
Recepto aiškumas
Išskiriame iš anksto -keptų, apteptų, pagardintų, odelių-ir paprastų bulvių formas, tada sujungiame deklaruotą receptą su SKU.
Išmatuojamas laipsnis
Pjūvio tolerancija, ilgio frakcijos, spalva, defektai, laisvas ledas ir gumulėliai suteikia priimančioms komandoms tinkamas ribas.
Taikymo testas
Mes įtraukiame prietaisą, apkrovą, laiką, temperatūrą, spalvą ir laikymo laiką į patvirtinimo įrašą, kad būtų galima pakartotinai palyginti.
Išmatuotas partijos COA
Faktinis rezultatas rodo identifikuotos gamybos partijos išmatuotą vertę arba stebėtą būseną šalia ribos ir metodo.
OEM detalė
Prieš pakuodami peržiūrime plėvelę, meno kūrinius, brūkšninį kodą, etiketės kalbą, datos kodą, kartono ženklus ir padėklų planą.
Eksporto koordinavimas
Suderiname gaminį, pakuotę, kokybės užtikrinimo ataskaitas, konteinerio planą ir paskirties dokumentus pagal vieną užsakymo nuorodą.
Šaldytų bulvyčių DUK komerciniams pirkėjams
1. Kas yra standartiniame šaldytų bulvyčių maišelyje?
Įprastose{0}}skrudintose bulvytėse yra bulvių ir augalinio aliejaus. E450, kontroliuojama dekstrozė, danga arba prieskoniai įtraukiami tik tada, kai nurodyta sutartoje receptūroje ir etiketėje.
2. Ar bulvytės žalios, visiškai iškeptos ar paruoštos valgyti?
Prieš užšaldant jie blanširuojami ir iškepti-, bet nėra paruošti valgyti. Juos reikia virti pagal patvirtintas SKU instrukcijas.
3. Kokie yra šaldytų gruzdintų kepinių dydžiai?
Tiesūs pjūviai yra 6x6, 7x7, 9x9, 10x10, 11x11 ir 12x12 mm. Crinkle, steakhouse, skin{13}}ir coated formatai nurodomi kaip atskiri SKU.
4. Kaip nurodomas mailiaus ilgis?
Mūsų standartinis rėmas naudoja mažiausiai 20 %, kai 75 mm ar ilgesnis, mažiausiai 60 %, kai 50 mm ar ilgesnis, ir ne daugiau kaip 10 % mažesnio nei 25 mm. Projektas gali naudoti kitą pasirašytą paskirstymą.
5. Kokia yra standartinė defektų pašalpa?
Nulūžusių ir netaisyklingų juostelių kiekis ribojamas iki 5,0 % masės, gumulėlių – iki 2,0 %, birių ledų – iki 1,0 %, o didelių dėmių – iki dviejų pažeistų vienetų kilograme. Trūksta pašalinių medžiagų.
6. Kaip vertinate keptą spalvą?
Įprastos nepagardintos bulvytės atitinka USDA spalvą 0–2 pagal sutartą gaminimo protokolą. Bandymas registruoja mėginio masę, prietaisą, alyvos temperatūrą, laiką, išleidimo laiką ir laikymo laiką.
7. Ar galite tiekti dengtas arba ypač traškias bulvytes{1}}?
Taip, kaip atskiras projektas. Apibrėžiame dangos receptą, deklaruojamus ingredientus, alergeno būseną, dengimo elgseną, apdailos nurodymus ir laiko -laiką prieš patvirtinimą.
8. Kokius maitinimo ir mažmeninės prekybos maišelius galima įsigyti?
Maitinimo paslaugų formatai apima 4x2,5 kg, 5x2 kg ir 1x10 kg dėžutes. Mažmeninės prekybos projektuose dažniausiai naudojami 400 g, 500 g, 750 g, 900 g, 1 kg arba 2 kg maišai.
9. Ar pateikiate privačias-užšaldytas bulvytes etiketes?
Taip. Peržiūrime maišelio plėvelę, meno kūrinius, ingredientų teiginį, maistingumo duomenis, gaminimo nurodymus, brūkšninį kodą, datos kodą, etiketės kalbą, kartono žymes ir padėklų planą.
10. Koks galiojimo laikas ir laikymo temperatūra?
Tinkamumo laikas yra 24 mėnesiai nuo pagaminimo, kai nuolat laikomas -18 laipsnių ar žemesnėje temperatūroje. Atšildyto produkto negalima pakartotinai užšaldyti.
11. Ką reiškia 500 mikrogramų akrilamido vertė?
ES 500 µg/kg vertė yra etaloninis-vartoti-su gruzdintos bulvytės. Užsakyme, reikalaujančiame atlikti tyrimus, turi būti nurodytas galutinis paruošimo protokolas, laboratorinis metodas ir paskirties reikalavimas.
12. Kokie partijos dokumentai gali būti lydimi siuntos?
Pateikiame pasirašytą specifikaciją, partijos COA, sąskaitą faktūrą ir pakavimo sąrašą. Mikrobiologiniai, likučių, sunkiųjų metalų, akrilamido, kilmės ir sveikatos dokumentai pateikiami pagal užsakymą ir paskirties vietą.
13. Kas yra MOQ ir pristatymo laikas?
Standartinis MOQ yra 12 MT. Suderinami mišrių -sudėtinio rodinio projektai gali prasidėti nuo 3–5 MT vienam SKU, o įprastas pristatymo laikas yra 20–30 dienų nuo užsakymo, supakavimo ir meno kūrinio patvirtinimo.
14. Ar galima šaldytas bulvytes derinti su kitais šaldytais produktais?
Taip, kai suderinamas produktų prieinamumas, pakavimas, maisto{0}}saugumas, pakrovimo anga ir minimalus kiekis. Norėdami gauti pakrovimo planą, atsiųskite SKU sąrašą, kiekį vienoje prekėje, maišo formatą ir paskirties prievadą.
Atsiųskite užklausą apie visas šaldytas bulvytes
Siųskite tiesią, susiraukšlėjusią, dengtą ar nuluptą{0}}formą; pjūvio dydis; tikslinio ilgio pasiskirstymas; keptos-spalvos ir laikymo-laiko reikalavimas; ingredientų apribojimai; Maitinimo arba mažmeninės prekybos krepšys; kartono planas; užsakymo kiekis; paskirties uostas; privačių-etikečių meno kūrinių poreikiai; reikalaujamos ataskaitos; pageidaujamas prekybos terminas; ir tikslinę išsiuntimo datą. Grąžinsime atitinkančią specifikaciją, pakavimo planą, MOQ, pristatymo laiką ir dokumento apimtį.
Populiarus Žymos: maišelis šaldytų bulvyčių, Kinijos maišelis šaldytų bulvyčių gamintojai, tiekėjai, gamykla
Kitas
Šaldytos bulvės bulvytės
