Šaldytos braškės Be pridėto cukraus
Aprašymas
Techniniai parametrai
Produkto tapatybė yra prieš kainų palyginimą
Produktą apibrėžiame pagal sudedamąsias dalis ir perdirbimo metodą: IQF sveikos šaldytos braškės arba supjaustytos pjaustytos braškės, pagamintos iš 100 % braškių su derliaus -natūraliu cukrumi ir be pridėtinio cukraus. Nepridėtas -cukrus- nereiškia, kad -be cukraus, nes braškėse natūraliai yra cukraus. Saldintose braškėse,{7}}supakuotuose vaisiuose ir paruoštoje tyrėje naudojami atskiri ingredientų teiginiai, Brikso tikslai ir citatos.
100 % braškių, laisvai{1}}tekančių sveikų uogų ar gabalėlių, derliaus-natūralaus Brikso ir nepridėto vandens ar cukraus.
Susmulkinta, rafinuota ir įprastai pasterizuota vieno{0}}stiprumo tyrė, supakuota į bloką, kibirą ar būgnelį.
Vaisiai su deklaruotu cukrumi, sirupu ar kitais ingredientais. Jame naudojamas atskiras vaisių-su{2}}cukraus santykis ir galutinis-produktas Brix.
Pateikiame sudedamųjų dalių deklaraciją, produkto specifikaciją ir turimus analitinius duomenis, reikalingus pirkėjo rinkai{0}}atitinkamai etiketei peržiūrėti.
Pirkėjo rizika ir mūsų valdymo taškai
| Pirkėjo rūpestis | Užsakymo rizika | Mūsų kontrolė | Paleisti įrodymus |
|---|---|---|---|
| Netolygus visos uogos-dydis | Nenuoseklus mažmeninės prekybos pateikimas, dozavimas ir atšildymo laikas | Įvertiname pagal sutartą skersmens diapazoną ir apžiūrime reprezentatyvų pavyzdį | Dydžio įrašas ir patvirtinta nuoroda |
| Balti pečiai, žali galiukai arba tamsūs vaisiai | Silpna spalva ir netolygus skonis po atšildymo | Rūšiuojame brandą ir spalvą prieš ir po užšaldymo | Defektų skaičius arba svorio rezultatas |
| Sulaužytos detalės ir baudos | Mažesnis derlius, naudojamas matomiems{0}}vaisiams | Mes apibrėžiame sulaužytą medžiagą pagal svorį ir suderiname pakavimą / tvarkymą su tikslu | Užšaldyto mėginio atskyrimo rezultatas |
| Sulipimas ir per didelis šalnas | Prastas laisvas srautas ir netikslus pramoninis dozavimas | Tvarkome nusausinimą, užšaldymą, užšaldymo tvarkymą ir maišelių sandarinimą | Nemokamas- srauto ir pakuotės patikrinimas |
| Neaiškus COA arba mišrūs tyrimo metodai | QA negali palyginti pakartotinių partijų | Atskiruose laukuose pateikiame specifikacijų ribas, metodus ir faktinius rezultatus | COA ir ataskaitų dalis susieta{0}} |
Vaizdas atskiria visą, pusę, griežinėliais, kauliukus, gabaliukus ir tyrę, todėl kiekvienas formatas gali būti cituojamas pagal teisingą matavimo ir apdorojimo specifikaciją.
Galimos formos ir pradiniai dydžiai
Mes cituojame kiekvieną formą pagal savo matavimo metodą. Visos uogos rūšiuojamos pagal skersmenį; griežinėliai pagal storį; kauliukai pagal ilgį, plotį ir aukštį; bitai pagal dalelių diapazoną; tyrė pagal Brix, pH, rūgštingumas, tinktūra ir konsistencija.
- Visas IQF:15–25 mm, 25–35 mm, mišrus 15–35 mm arba susitraukęs diapazonas.
- Pusės:išilginės pusės iš tinkamų uogų, maksimaliai toleruojančios skaldymą/smulkiai.
- Riekelės:6–10 mm storio; 8–10 mm yra įprastas pramonės reikalavimas.
- Supjaustyti kubeliais:10 × 10 mm ir 15 × 15 mm komercinės galimybės; mažesnės dalelės naudoja atskirą smulkių dalelių toleranciją.
- Dalys / trupiniai:ekonomiška vaisių medžiaga tyrei, įdarui, padažui ir maišymui.
- Tyrė:sėtos arba sumažintos{0}}sėklos, žalios arba pasterizuotos, sušaldytos, tiekiamos pagal atskirą specifikaciją.
Komercinė specifikacija: nesaldintos IQF visos braškės
Žemiau pateiktos vertės yra mūsų pradinės kainos pagrindas. Tai yra specifikacijos ribos, o ne deklaruojami nepagamintos partijos laboratoriniai rezultatai. Galutinėje pasirašytoje specifikacijoje galima sugriežtinti arba pakoreguoti atskirus taikymo, kilmės, klasės, pasėlių ir paskirties programos laukus.
| Prekė | Pradinė specifikacija | Pirkėjo aktualumas |
|---|---|---|
| Produkto tapatybė | 100% braškių, nesaldintų, IQF sveika | Standartinėje programoje nepridėta vandens, cukraus, sirupo, dažiklių ar konservantų |
| Botaninis pavadinimas | Fragaria × ananassa | Komerciniu būdu auginamos braškės |
| Kilmė / veislės | Kinija; Sweet Charlie, Hongyan ir sutartinės perdirbimo veislės | Galutinė veislė priklauso nuo pasėlių prieinamumo ir tvarkos |
| Viso dydžio | 15–25 mm, 25–35 mm arba 15–35 mm | Išmatuota didžiausiu skersmeniu pagal sutartą mėginių ėmimo planą |
| Brix | 7,0–11,0 laipsnio Bx | Pasėlių{0}}natūralios tirpios kietosios medžiagos, išmatuotos paruoštame mėginyje nurodytoje temperatūroje |
| pH | 3.1–3.8 | Svarbu gaminant gėrimus, pieno produktus, padažus ir vaisius{0}} |
| Titruojamas rūgštingumas | 0,60–1,20% citrinos rūgšties pavidalu | Matuojama iš paruošto atšildyto mėginio, naudojant sutartą baigtį |
| Spalva | Natūrali raudona iki sodriai raudona, būdinga prinokusiems vaisiams | Jokio rimto rudumo, pajuodavimo ar neįprastos blyškios/žalios išvaizdos |
| Skonis / kvapas | Būdingos braškės; jokio fermentuoto, sudirgusio ar kitokio pašalinio kvapo | Vertinama užšaldyta ir po kontroliuojamo atšildymo |
| Užšalusi būklė | Laisvai-tekantis, kietas sušalęs, be per didelio paviršiaus ledo | Palaiko dozavimą, perpakavimą ir porcijų valdymą |
| Galiojimo laikas / saugojimas | 24 mėnesius –18 laipsnių ar žemesnėje temperatūroje, neatidaryta | Reikalingas nuolatinis šaldymas ir transportavimas |
Dydžio, laipsnio ir defektų ribos
Mes naudojame 500 g mėginio vienetą ir Codex CXS 52 defektų apibrėžimus kaip sveikų vaisių pradinį pagrindą. Pasirašytame užsakyme nurodoma, ar apribojimai taikomi pagal skaičių, plotą ar svorį, ir gali būti taikomi griežtesni komerciniai nuokrypiai matomoms mažmeninės prekybos ar kepinių programoms.
| Viso{0}}vaisio defektas | Pradinė riba 500 g mėginio | Matavimo pagrindas |
|---|---|---|
| Stiebai arba stiebo gabaliukai, didesni kaip 3 mm | Pagal skaičių mažesnis arba lygus 3 | Suskaičiuokite patikrintame pavyzdyje |
| Taurės | Mažesnis arba lygus 3 cm² bendras plotas | Kombinuotas matomas plotas |
| Visiškai nespalvotas visas vaisius | Mažesnis arba lygus 1 pagal skaičių | Bent 75% nebūdingos išorės spalvos |
| Iš dalies nespalvoti vaisiai | Mažiau arba lygus 5,0 % masės | 25–75 % nebūdingos išorės spalvos |
| Išskaidytas / sulaužytas visas vaisius | Mažiau arba lygus 5,0 % masės | Sulaužyti, susmulkinti arba susmulkinti vaisiai |
| Dėmėti vaisiai | Mažiau arba lygus 5,0 % masės | Matomas kenkėjas, patologinis ar fizinis sužalojimas |
| Neformuotas visas vaisius | Mažiau arba lygus 2,0 % masės | Nenormalus vystymasis arba kietos mėsos dalys |
| Nepanašios veislės | Mažiau arba lygus 6,0 % masės | Palyginti su deklaruotos partijos pobūdžiu |
| Mineralinės priemaišos | Mažiau arba lygus 0,10 % masės | Smėlis ir smėlis visam{0}}produktui |
Tikrosios pusės rodo natūralų vidinį pjūvio veidą; tai vertinama atskirai nuo neprinokusio išorinio audinio ir nenormalaus spalvos pasikeitimo.
Uždaryti produkto rodinį rodoma raudona spalva, lukštenti vaisiai ir natūralaus dydžio kitimas; partijos priėmimas vis tiek vyksta pagal pasirašytą specifikaciją.
Žaliavų ir apdorojimo kontrolė
Prinokusias perdirbimo braškes atrenkame pagal spalvą, brandą, tvirtumą, aromatą ir defektų būklę. Atvežamos partijos tikrinamos dėl atsekamumo, pelėsio, puvimo, fermentacijos, vabzdžių, dirvožemio ir kitų pašalinių medžiagų. Pašalinamos taurelės ir stiebai, o vaisiai plaunami kontroliuojamomis vandens ir sanitarinėmis procedūromis.
Po plovimo paviršinis vanduo sumažinamas prieš užšalimą. Šis žingsnis yra svarbus, nes per didelis sulaikytasis vanduo gali padidinti šalčio ir gumbų susidarymą. Tada sveiki arba supjaustyti vaisiai praeina per atitinkamą užšaldymo programą. Standartinės sveikos uogos, puselės, griežinėliai ir kauliukai greitai užšaldomi atskirai; tyrė susmulkinama ir apdorojama savo neapdorotu arba pasterizuotu būdu.
Užšaldytas produktas rūšiuojamas pagal spalvą, brandą, laisvo-tekėjimo būklę, pažeidimus ir pašalines medžiagas. Prieš užšaldydami patikriname svorį, sandarinimo būklę, kodą, kartono žymes ir aptikimo kontrolę. Standartinės IQF braškės paprastai nėra blanširuojamos, nespaudžiamos sulčių ar formuojamos į silikoninius ledo kubelius.
Šaldytų vaisių apdorojimo vaizdo įrašas
Peržiūrėkite šaldytų{0}}vaisių tvarkymo aplinką kartu su rašytinėmis braškių specifikacijomis. Patvirtintas užsakymas, gamybos įrašas ir partijos COA išlieka tiekiamos partijos kontroliniais dokumentais.
Mikrobiologinės ir cheminės saugos specifikacija
Šios mikrobiologinės vertės yra praktiška žaliavinių IQF braškių pradžios programa. Pasterizuotai tyrei naudojama atskira, griežtesnė programa. Galutiniame plane nurodomas laboratorinis metodas, mėginių ėmimo dažnumas, vienetų skaičius ir paskirties reikalavimas.
| Parametras | Neapdorotas IQF pradžios limitas | COA / ataskaitos pastaba |
|---|---|---|
| Aerobinių plokštelių skaičius | Mažiau arba lygus 100 000 KSV/g | Skaitinis faktinis rezultatas pagal partiją, kai įtraukta |
| Mielės | Mažiau arba lygus 1000 KSV/g | Nurodytas metodas ir ataskaitų teikimo riba |
| Formos | Mažiau arba lygus 1000 KSV/g | Atskirai nuo vizualinio pelėsių defektų patikrinimo |
| Koliforminės ligos | <100 CFU/g | Taikomas paskirties metodas |
| E. coli | <10 CFU/g | Skaitinis rezultatas arba žemiau ataskaitų ribos |
| Salmonella | Nėra 25 g | Patogeno rezultatas susietas su partija |
| Listeria monocytogenes | Nėra 25 g, kur susitraukė | Galutinis kriterijus atitinka rinką ir paskirtį |
| Švinas / kadmis | Pb Mažesnis arba lygus 0,10 mg/kg; Cd Mažiau arba lygus 0,030 mg/kg ES -orientuotam tiekimui | Didžiausios ribos, o ne numatomi partijos rezultatai |
| Pesticidų likučiai | Paskirties DLK sąrašas; ES numatytoji 0,01 mg/kg, kai nėra konkrečios DLK | Nustatyta aktyvios-medžiagos skydelis ir pasėlių partija |
Atskira šaldytų braškių tyrės specifikacija
Tyrė neturi paveldėti visos{0}}vaisių dydžio ir defektų lentelės. Cituojame jį kaip vieną-stiprų ingredientą su savo fizine, chemine ir mikrobų kontrole. Žemiau parodyta tipinė pasterizuota užšaldyta paleidimo programa.
| Laukas | Pasterizuotos tyrės pradinė specifikacija | Programos valdymas |
|---|---|---|
| Ingredientas | 100% braškių; deklaruojama pagalbinė perdirbimo medžiaga, jei ji naudojama | Jokio paslėpto cukraus ar vandens |
| Briksas / pH | Didesnis arba lygus 6,0 laipsnio Bx; pH 3,0–4,0 | Palaiko formulės ir rūgštingumo peržiūrą |
| Titruojamas rūgštingumas | 0,50–1,20% citrinos rūgšties pavidalu | Matuojama pagal sutartą galutinį tašką |
| Ekranas | 0,3–0,6 mm | Kontroliuoja sėklų/pluošto tekstūrą |
| Bendras plokštelių skaičius | Mažiau arba lygus 300 KSV/ml | Tik pasterizuota programa |
| Mielės / pelėsiai | Mielės Mažiau arba lygios 100 KSV/ml; pelėsis Mažiau arba lygus 10 KSV/ml | Tvirtesnis už žalius IQF vaisius |
| Koliforminės ligos /E. coli | Nėra augimo pagal sutartinį metodą | COA metodas ir ataskaitų teikimo apribojimas |
Braškių žaliavos{0}}medžiagos patikrinimas
Lauko arba tiekėjo{0}}partijos identifikavimą susiejame su gaunamu priėmimu, apdorojimo data ir užbaigta{1}}produkto partija. Apžiūrint neapdorotus vaisius, dėmesys sutelkiamas į sunokimą, natūralią raudoną spalvą, taurelių būklę, puvimą, pelėsį, pašalines medžiagas ir tinkamumą perdirbti.
Paveikslėlyje pavaizduoti bendri braškių gavimo ir rūšiavimo įrodymai. Jis palaiko žaliavų-medžiagų valdymo modulį, tačiau jis nepateikiamas kaip kiekvieno užsakymo nuotrauka arba kaip tos partijos tikrinimo įrašo pakaitalas.
Tikra braškių plovimo įranga; po plovimo seka nusausinimas, rūšiavimas, užšaldymas ir pašalinių{0}}medžiagų kontrolė.
Paketinis COA ir atsekamumo failas
Paruošiame partijos COA pagal pasirašytą specifikaciją. Specifikacijos stulpelyje rodoma priėmimo riba; stulpelyje Faktinis rezultatas rodomas atitinkamas gamybos-partijos matavimas. Jei yra skaitinis rezultatas, jis pateikiamas kaip skaičius arba mažesnis už laboratorijos ataskaitų ribą -nenukopijuotas iš didžiausios ribos.
Produkto forma, dydis/pjaustymas, partijos numeris, pagaminimo data, tinkamumo vartoti{0}}data, kilmė ir pakuotė.
Spalva, skonis, laisvas srautas, defektai, Briksas, pH ir susitraukę fizikiniai laukai.
Mikrobiologija ir suplanuoti likučių, sunkiųjų{0}}metalų ar kiti rinkos-specifiniai tyrimai.
Pakuotės sąrašas, sąskaita faktūra, kilmės sertifikatas, sveikatos arba fitosanitarinis dokumentas, jei taikoma, važtaraštis ir temperatūros įrašai.
Proceso vaizde rodomas žaliavų tvarkymas, skalbimas, metalo aptikimas, du plovimo etapai, nusausinimas, užšaldymas, rūšiavimas, svėrimas, sandarinimas ir užšaldymas.
Pakavimas, MOQ ir eksporto planavimas
| Komercinė sritis | Tiekimo pagrindas |
|---|---|
| Masinis pakavimas | 1 × 10 kg PE įdėklas / dėžutė; 4 × 2,5 kg; 10 × 1 kg |
| Mažmeninė prekyba / maitinimo paslaugos | 20 × 500 g, 10 × 1 kg, 4 × 2,5 kg arba privačios etiketės projekto paketas |
| MOQ | 12 metrinių tonų standartiniams biriems kroviniams; paprastai 15 metrinių tonų pagal užsakymą spausdinamoms pakuotėms |
| Mišrus pakrovimas | 3–5 metrinės tonos vienam suderinamam-šaldytų vaisių SKU, atsižvelgiant į pakuotę ir gamybos planą |
| 20 pėdų šaldytuvas | Maždaug 10–12 metrinių tonų |
| 40- pėdų aukščio šaldytuvas | Apytiksliai 20–24 metrinės tonos |
| Pristatymo laikas | Paprastai po 15–25 dienų nuo specifikacijos sureguliuojamas pakavimas ir užsakymo grafikas |
| Uosto / prekybos sąlygos | Čingdao arba sutartinis Kinijos uostas; FOB, CFR arba CIF |
Programų suderinimas
Kai vaisių gabaliukai patenka į maišytuvą, naudokite visą, per pusę arba supjaustykite kauliukus; pumpuojamam dozavimui naudokite tyrę. Briksas, pH, sėklų / pluošto lygis ir pakuotės dydis yra svarbesni nei vizualiai vientisos uogos.
Rinkitės griežinėlius arba puseles matomiems užpilams, kauliukus inkliuzams ir gabaliukus/tyrę įdarui. Apibrėžkite storį, trūkimo greitį, lašėjimo nuostolius ir spalvą po kliento šilumos proceso.
Kubeliai, gabaliukai ir tyrės palaiko jogurtą, ledus ir kultūrinių{0}}produktų linijas. Užsakyme turėtų būti apibrėžta sėklos tekstūra, rūgštingumas, pasterizavimo būsena ir naikinimo žingsnis.
Visas 15–25 mm arba 25–35 mm vaisius suteikia aiškią vartotojui skirtą formą. Mes peržiūrime grynąjį svorį, laisvą srautą, maišelio piešinį, brūkšninį kodą, kalbą ir dėžutės ženklus.
500 g, 1 kg ir 2,5 kg pakuotės sumažina pakartotinį tvarkymą. Visos ir pusės naudojamos vizualiai; gabalėliai ir tyrė suteikia ekonomišką derlių padažams ir pagrindams.
Daliai, trupiniai, blokuoti vaisiai ar tyrės gali sumažinti išlaidas, kai tobula visa forma neturi jokios vertės. Mes vis dar kontroliuojame spalvą, skonį, Briksą, pelėsių riziką ir pašalines medžiagas.
Šalta{0}}Grandinė ir priėmimo valdymas
Šaldytas braškes laikome ir siunčiame –18 laipsnių ar žemesnėje temperatūroje. Prieš išsiunčiant peržiūrime partijų atskyrimą, kartono būklę, kodą, kiekį, šaldytuvo švarą, nustatytą tašką ir pakrovimo tvarką. Kliento priėmimo komanda turėtų patikrinti antspaudą, gaminio tapatybę, kartono būklę, temperatūros įrodymus ir atšildymo / pakartotinio užšalimo pažeidimo požymius.
Pasikartojantys temperatūros svyravimai gali padidinti paviršiaus apšalimą, sulipimą, minkštą tekstūrą ir lašelių praradimą. Vienkartinis oro-temperatūros rodmuo iškraunant atidarytas duris neapibrėžia produkto būklės; priimant sprendimą turėtų būti atsižvelgta į pagrindinę gaminio būklę, registratoriaus istoriją, patikrinimo pavyzdį ir sutartinį nuokrypį.
Ant užplombuotų eksporto kartoninių dėžių matyti pakavimas, etikečių uždėjimas ir kartono tvarkymas prieš sandėliavimą užšaldant; partijos kodas susieja kiekvieną dėžutę su gamybos įrašu.
Bendrieji šaldytuvo{0}}pakrovimo įrodymai palaiko kartoninių dėžių patikrinimus, temperatūros patikras ir užšaldytų siuntų tvarkymą; tai neidentifikuoja tik braškių{1}}indo.
Privačių etikečių ir padėklų planavimas
Privataus{0}}etiketėje tiekimo atveju peržiūrime maišelio dydį, medžiagos struktūrą, antspaudo plotį, kodavimo sritį, sudedamųjų dalių teiginį, maistingumo pagrindą, laikymo instrukciją, kilmės šalį, brūkšninį kodą, etiketės kalbą ir paskirties teiginius. Meno kūrinių patvirtinimas baigiamas prieš pradedant gaminti spausdintą medžiagą.
Padėklų naudojimas keičia naudingąją apkrovą ir oro srautą. Kartu apskaičiuojame kartoninės dėžutės matmenis, krovimo modelį, padėklo aukštį, bendrąjį svorį ir konteinerio apkrovą. Konteinerių kiekiai išlieka planavimo intervalais, kol bus žinoma tiksli pakuotė ir vežėjo naudingoji apkrova.
Patvirtinimo ir pramoninio bandymo plano pavyzdys
Naudojame mėginių ėmimą, kad vizualinį produkto užklausą paverstume pakartojamu komerciniu standartu. Ant mėginio turi būti nurodytas produkto pavadinimas, forma, dydis, partijos numeris, pagaminimo data, laikymo reikalavimas ir sudedamųjų dalių deklaracija. Mėginys atitinka tą partiją; ji nepanaikina natūralių pasėlių pokyčių ir nepakeičia pasirašytos specifikacijos būsimai gamybai.
Patvirtinimo metu užrašykite atšildymo būdą ir tikrinimo temperatūrą. Nesmulkintos braškės gali atrodyti priimtinai sušaldytos, tačiau po atšildymo išskiria per daug skysčio, greitai suminkštėja arba atsiskleidžia blyškūs vidiniai audiniai. Rekomenduojame pirmiausia įvertinti užšalusią spalvą ir laisvą tekėjimą, o tada patikrinti aromatą, skonį, vidinę spalvą, tekstūrą ir lašėjimą kontroliuojama atšildymo procedūra. Išsaugotas patvirtintas mėginys yra juslinė nuoroda, o skaitinės ribos ir apibrėžti metodai išlieka sutartinio priėmimo pagrindu.
Užrašykite dozavimą, maišymo laiką, sėklų/pluošto elgesį, Briksą, pH, spalvą ir nusistovėjimą po kliento kaitinimo ar užpildymo proceso. Palyginkite sveikus vaisius, kubelius ir tyrę pagal naudingą derlių, o ne vien kilogramo kainą.
Užfiksuokite griežinėlių ar kubelių vientisumą, vandens išsiskyrimą, spalvos migraciją ir formą po kepimo, bandymo ar laikymo šaldytuve. Apibrėžkite priimtinas smulkias ir sulaužytas medžiagas matomam naudojimui.
Peržiūrėkite rūgštingumo sąveiką, spalvą, dalelių pasiskirstymą ir skonį po kultivavimo, pasterizavimo ar šaldyto deserto apdorojimo. Prieš pridėdami nurodykite, ar vaisių sudedamajai daliai reikia patvirtinto sunaikinimo žingsnio.
Patvirtinus pramoninį bandymą, į pardavimo specifikaciją ir užsakymo bylą perkeliame sutartus laukus: gaminio forma, dydis/pjūvis, klasė, Briksas, pH, defektų tolerancijos, mikrobiologinė programa, pakuotė, etiketė, padėklo planas ir dokumentai. Tai sumažina riziką patvirtinti vieną formą ir gauti kitą komercinį įvertinimą siuntimo metu.
Patikrinimo ir pretenzijos įrodymų gavimas
Paskirties vietoje tikrinimas turėtų naudoti reprezentatyvų mėginių ėmimo planą, o ne vieną dėžutę, parinktą iš konteinerio durelių. Užrašykite konteinerio numerį, plombą, atvykimo laiką, šaldytuvo nustatymą, informaciją apie temperatūrą, padėklo ir dėžutės būklę, produkto kodą ir paimtų vienetų skaičių. Jei įmanoma, nuotraukose turėtų būti išsaugota dėžutės etiketė ir partijos tapatybė.
Užšalimo patikrinimas apima laisvą tekėjimą, gumulėlius, šerkšną, spalvą, dydį / pjūvį, lūžusias dalis, pakuotės nutekėjimą ir pašalines medžiagas. Tada kontroliuojamas atšildymas padeda įvertinti aromatą, skonį, tekstūrą, vidinę spalvą ir lašėjimą. Jei rezultatas viršija sutartą leistiną nuokrypį, paveiktą siuntą izoliuokite ir išsaugokite neatidarytas dėžutes, atidarytą mėginį, temperatūros įrašą, laboratorijos ataskaitą ir nuotraukas su data. Šie įrodymai yra naudingesni nei bendras apibūdinimas, pvz., „minkštieji vaisiai“ arba „prasta kokybė“.
| Priėmimo taškas | Įrodymai, kuriuos reikia išlaikyti | Sprendimo vertė |
|---|---|---|
| Siuntos tapatybė | Konteinerio, plombos, važtaraščio, padėklo ir partijos kodai | Susieja patikrinimą su pristatyta siunta |
| Užšalusi būklė | Temperatūros įrašas, šerdies patikrinimas, kur sutarta, šalčio ir gumulėlių nuotraukos | Atskiria gaminio defektus nuo transportavimo ar tvarkymo įvykių |
| Fizinis atitikimas | Mėginio svorio, dydžio rodmenys, defektų atskyrimas ir mastelio nuotraukos | Leidžia palyginti su sutarta riba ir metodu |
| Laboratorinis rūpestis | Uždaryta mėginių grandinė, metodas, laboratorinis rezultatas ir likęs produktas | Palaiko specifinį{0}}techninį tyrimą |
Pakartokite-užsakymo ir specifikacijų keitimo valdymą
Braškių spalva, tvirtumas ir Brix natūraliai juda su veisle, lauku, branda ir derliaus periodu. Pakartotinius užsakymus kontroliuojame rašytiniais leistinais nuokrypiais ir partijos įrašais, o ne pažadėdami, kad kiekviena uoga atrodys identiška. Jei pasikeičia kilmė, veislė, gamykla, procesas, pasiskirstymas pagal dydį, pakavimo medžiaga ar bandymo metodas, prieš naudojant naują pagrindą peržiūrimas komercinis poveikis.
Atsekamumo grandinė sujungia žaliavų- šaltinį ir gavimo partiją su apdorojimo data, gamybos pamaina, pakavimo partija, gatavo -produkto kodu, šaldymo{2} sandėlio padėtimi ir siunta. Skundo ar atšaukimo atveju ši struktūra palaiko neapdorotų vaisių ir gamybos įrašų peržiūrą ir siuntų, į kurias buvo gauta baigta siunta, identifikavimą.
Jūsų perkančioji komanda taip pat turėtų palyginti visas naudingas išlaidas. Mažesnės-kaininės mišrios-dydžio uogos su 10 % skaldytų medžiagų gali būti brangesnės mažmeninei prekybai arba matomam desertui, nei sutartinės 25–35 mm klasės su 5 % riba. Tyrei ar uogienei ta pati skaldyta medžiaga gali duoti ekonomišką derlių. Todėl mes deriname pažymį su programa, užuot taikę brangiausią vizualinį įvertinimą kiekvienai programai.
Dažnai užduodami klausimai
1. Ką reiškia šaldytos braškės be cukraus?
Mūsų standartiniame pasiūlyme yra vienas ingredientas: braškės. Jame nėra pridėtojo cukraus, sirupo ar saldiklių, o natūralių vaisių cukrų išlieka, todėl jis nėra apibūdinamas kaip be cukraus.
2. Kokias braškių formas galite tiekti?
Tiekiame nesmulkintas uogas, puseles, 6–10 mm griežinėlius, 10 × 10 mm kauliukus, gabaliukus / trupinius ir šaldytą tyrę pagal konkrečias formos - specifikacijas.
3. Kokių dydžių galimos visos{1}}uogos?
Įprasti diapazonai yra 15–25 mm, 25–35 mm ir mišrūs 15–35 mm. Į užsakymą galime įrašyti kitą diapazoną, kai leidžia apkarpymas ir rūšiavimo galimybės.
4. Kas yra Brix diapazonas?
Nesaldžios IQF braškės paprastai naudoja 7–11 laipsnių Bx pradinį diapazoną. Šaldytos tyrės prasideda nuo Didesnės arba lygios 6 Bx laipsnių, o saldinti vaisiai reikalauja atskiro galutinio Brix.
5. Ar dedama cukraus ar konservantų?
Standartinis IQF produktas yra 100% braškių be vandens, cukraus, sirupo, dažiklių ar konservantų. Bet kuri suformuluota versija deklaruojama atskirai.
6. Koks yra didžiausias laužymo greitis?
Mūsų A klasės komercinė pradinė riba yra mažesnė arba lygi 5 % skaldytų gabalų svorio. Griežtesnė matoma{2}}vaisių programa gali būti nurodoma pagal mėginį ir derlių.
7. Ar šaldyta braškių tyrė yra IQF produktas?
Ne normaliai. Tyrė yra pumpuojamas arba blokuojamas{1}}šaldytas produktas ir neturėtų būti vadinamas atskirai greitai užšaldytu, nebent jo fizinė forma iš tikrųjų patvirtina šį aprašymą.
8. Kokie yra pakavimo variantai?
Įprastas pakuotes sudaro 1 × 10 kg, 4 × 2,5 kg, 10 × 1 kg ir 20 × 500 g. Taip pat ruošiame sutartinius maitinimo paslaugų ir privačių -ženklų pakuotes.
9. Kas yra MOQ?
Standartiniai dideli užsakymai prasideda nuo 12 metrinių tonų. Individualiai atspausdintas pakavimas paprastai prasideda nuo 15 metrinių tonų, o mišrus šaldytų -vaisių pakrovimas aptariamas atskirai.
10. Ar galite pateikti paketinį COA?
Taip. COA gali apimti partijos tapatybę, jutimo rezultatus, Briksą, pH ir sutartinę mikrobiologiją. Faktiniai rezultatai rodo atitinkamą gamybos partiją.
11. Ar galima tirti likučius ir sunkiuosius metalus?
Taip. Mes suderiname skydelį su paskirties rinka. Į ES- orientuotos pradinės ribos apima Pb, mažesnis arba lygus 0,10 mg/kg ir Cd, mažesnis arba lygus 0,030 mg/kg braškėms.
12. Kaip produktas turi būti laikomas ir siunčiamas?
Laikyti ir transportuoti –18 laipsnių ar žemesnėje temperatūroje. Venkite pakartotinio atitirpinimo ir pakartotinio užšaldymo, nes tai gali padidinti šalčio, sulipimo, minkštos tekstūros ir lašėjimo praradimą.
13. Ar galiu užsisakyti šaldytų braškių-privačiai?
Taip. Prieš gamindami pakuotę peržiūrime maišelį, meno kūrinius, brūkšninį kodą, kalbą, kartono ženklus, padėklų planą ir paskirties vietos reikalavimus.
14. Ką turėčiau įtraukti į RFQ?
Siųsti formą, dydį / išpjovą, rūšį, defektų ribas, Briksą, pakuotę, kiekį, paraišką, paskirties prievadą, privatų{0}}etiketę, dokumentus ir pristatymo langą.
Paprašykite palyginamos šaldytų braškių kainos
Pasakykite mums, ar jums reikia sveikų IQF braškių, puselių, griežinėlių, kauliukų, gabaliukų ar tyrės. Įtraukite dydį, Briksą, defektų ribas, pakuotę, kiekį, paskirties vietą, pritaikymą, privačios etiketės reikalavimą, dokumentų sąrašą ir tikslinę išsiuntimo datą.
Populiarus Žymos: šaldytos braškės be cukraus, Kinija šaldytos braškės be cukraus gamintojai, tiekėjai, gamykla
