20/20/20/20/20 šaldytas mišinys: kodėl gali skirtis atskiri maišeliai ir bunkerio pavyzdžiai

Prieš aptardami rezultatą, parašykite vardiklį. 20 % žirnių tikslas paprastai reiškia žirnių masę, padalytą iš bendros penkių klasifikuotų daržovių masės pagal sutartą mėginį. Penki lygūssvoriaiskirtingai nei daržovės neužaugins penkių vienodųskaičiuojagabalų. Žiedinio kopūsto žiedynas gali užimti daug daugiau matomo ploto ir sverti daug kartų daugiau nei žirnis, o puodukas mažų branduolių gali atrodyti tankus net tada, kai jo masė yra įprasta. Kameros kampas, šerkšnas ir atviras krepšio paviršius daro vizualinį sprendimą dar mažiau patikimą.

Kad iliustracija būtų skaidri, įsivaizduokite tinkamai surūšiuotą 1000 g mėginį, kuriame yra 200 g kiekvieno komponento. Rekordas yra 20% kiekvienos masės. Tame pačiame mėginyje visiškai įmanoma suskaičiuoti daug mažiau žiedinių kopūstų žiedynų nei žirnių. Tai nekeičia penkių masės dalių. Ir atvirkščiai, nuotrauka, kurioje matomas maždaug vienodas matomų gabalų skaičius, neįrodo vienodos masės. Pavyzdys yra aritmetinis, o ne teiginys apie mūsų pateiktą partiją.

Komponentų apibrėžimai nusipelno tiek pat dėmesio, kiek ir skaičius. Ar morkos skiltelė skaičiuojama kaip morka? Ar atsiskyręs žiedinio kopūsto stiebas yra žiedinio kopūsto gabalas, gerai ar defektas? Kuri daržovė turi kombinuotą žirnių-ir-kukurūzų grupę? Jei šalys rūšiuoja skirtingai, gaunami procentai skiriasi net tada, kai jos prasideda nuo tos pačios fizinės imties. Prieš palygindami laboratorijas arba atmesdami siuntą, susitarkite su klasifikavimo taisyklėmis ir priimtinomis vienetų formomis.

Paklauskite tikrojo recepto pagrindo, jei mišinys yra pritaikytas. „20 % kiekvienas“ gali būti parašyta prieš neapdorotą komponento įvestį, gatavą supakuotą masę arba deklaruojamą valgomo -komponento tarpinę sumą. Šios bazės dažnai yra arti, tačiau jos negali būti keičiamos, jei tarp įleidimo ir pakavimo yra laisvo ledo, glazūros, sulūžusios medžiagos arba dokumentais įrodytas išeiga. Pirkėjas, gavęs komponentų lapą, turėtų žinoti, ar penkios nurodytos masės sutampa su pakuotės neto svoriu, ar su išankstinio apdorojimo mokesčiu. Taip išvengiama ginčų dėl procento, kol šalys dalijasi iš skirtingų sumų.

Užšaldyta būklė taip pat keičia mėginio atskyrimo būdą. Laisvus IQF gabalus gali būti lengva rūšiuoti, kol jie kietai užšalę, tačiau aglomeratai, paviršinis ledas arba dalinis atšildymas gali uždengti ribas. Atitirpinant gali išsiskirti vanduo, o to vandens išmetimas be sutarto pagrindo keičia vardiklį. Naudingiausioje specifikacijoje nurodoma, ar komponentai rūšiuojami užšaldyti ar atšildyti, ar paviršiaus glazūra ar laisvas skystis tvarkomi atskirai ir kaip skaičiuojami sujungti ar sulaužyti gabalai. Kiekvienam įprastiniam patikrinimui nereikia išsamaus laboratorinio protokolo, tačiau reikia pakankamai detalių, kad du kompetentingi žmonės išmatuotų tą patį.

TheUSDA šaldytų mišrių daržovių tikrinimo instrukcijosiliustruokite, kodėl svarbu paruošti mėginius: tame dokumente nurodytam patikrinimui medžiaga iš konteinerių sujungiama, o pagrindinės daržovės atskiriamos ir sveriamos. Tai naudinga metodinė nuoroda, o ne universali tolerancija ar automatinė taisyklė dėl individualaus pirkėjo krepšio. Sutarties sąlygos ir faktinė numatoma taikymas vis tiek valdo sprendimą dėl pirkimo.

Frazėje „Ar mišinys yra 20/20/20/20/20?“ paslėpti mažiausiai keturi skirtingi klausimai? Pirma, ar gamyba įkrovė teisingą kiekvieno komponento masę? Antra, ar medžiaga buvo sumaišyta ir supakuota taip, kad baigtos partijos sudėtis būtų numatyta? Trečia, ar individualus krepšys patenka į bet kokio{5}}pakelio lygio variantą, dėl kurio buvo susitarta? Ketvirta, ar procesoriaus naudojama-pakopinė dalis iš bunkerio užtikrina kompoziciją, kurios reikia pagal receptą? Vienas įrašas negali atsakyti į visus keturis.

Įvesties masės lape pateikiamas pirmasis klausimas. Jame turėtų būti nurodyta kiekviena sudedamoji dalis ir jos partija, grynoji įkrauta masė, skaičiavimo pagrindas ir bet koks pertvarkymas. Tai formulavimo įrodymas. Ji pati savaime neparodo, kaip mišinys buvo paskirstytas į maišus arba per kliento bunkerį. Vėlesnis sudėtinis arba sisteminis paketo pavyzdys skirtas platinimui platesniu lygmeniu. Viename maiše yra skirtingas mėginių ėmimo įrenginys. Mažas puodelis, ištrauktas iš lizdo, yra dar siauresnis.

Sušalusios dalelės ne visos keliauja vienodai. Gabalo dydžio, formos, paviršiaus šerkšno, tankio ir medžiagos patekimo į lataką skirtumai gali sukelti vietinę segregaciją pernešimo ar vibracijos metu. Bet kokios pamainos kryptis ir dydis priklauso nuo tikrosios įrangos ir valdymo maršruto, todėl būtų klaidinga teigti fiksuotą modelį, pvz., „žiedai visada pirmoje vietoje“. Krepšyje didesni gabalai gali būti vizualiai matomi vienoje pusėje, o mažesni gabalai užima erdvę už jų. Bunkeryje iškrovimas laikui bėgant gali pakeisti mažos porcijos sudėtį. Tai yra tikrinimo mechanizmai, o ne diagnozės, kurias galima nustatyti iš vienos nuotraukos.

Prie stebėjimų laikykite tapatybes. Užrašykite tiekėjo partiją ir gamybos eigą, maišo arba birių talpyklų identifikatorių, iš kur pakavimo sekoje buvo paimtas mėginys ir ar bunkerio mėginys buvo paimtas užpildant, iškrovimo viduryje ar pabaigoje. Pridėkite bet kokį transportavimo vibracijos, išvertimo, perdirbimo ar kliento{3}}maišymo veiksmą, kuris gali pakeisti paskirstymą. Be šios grandinės tikrasis pozicijų skirtumas gali būti supainiotas su laboratorine klaida arba klientų aptarnavimo efektas gali būti priskirtas tiekėjo receptui.

Maišelio formatas yra šios grandinės dalis. Vienu įkrovimu ištuštintas 1 kg maišas turi skirtingą naudojimo riziką nei 10 kg maišas, iš kurio mėginys imamas pakartotinai per mažą angą. Taip pat svarbu atidarymo kryptis ir tai, ar maišas pilamas, išgriebiamas ar įpilamas į bunkerį. Naudingame skundų įraše aprašomas tikrasis išdavimo veiksmas, o ne tik produktas, kai kas nors rankiniu būdu jį pertvarkė, kad būtų galima padaryti nuotrauką. Tai suteikia tiekėjui ir pirkėjui bendrą rekonstrukciją, kiek sunaudojo procesas.

Mūsųpramoninių šaldytų daržovių vadovaspjovimą, dydį ir taikymo elgseną traktuoja kaip pirkimo kintamuosius. Penkių -krypčių mišinio atveju šie kintamieji priklauso šalia tikslinių masės dalių. Jei vienas purškimas pumpuojamas per mažą įleidimo angą, o kitas – per metrą iš birių bunkerių, tam pačiam vardiniam mišiniui gali reikėti kitokio dėmesio dalelių dydžiui ir vietos porcijos konsistencijai.

Patogiausias pirmasis patikrinimas yra paprastas: paimkite mėginį pagal įrašytą planą, atskirkite penkis komponentus pagal rašytines klasifikavimo taisykles, pasverkite kiekvieną komponentą ir apskaičiuokite kiekvieną masės dalį pagal deklaruotą bendrą sumą. Praktiškai kiekvienas žingsnis reikalauja disciplinos. Mėginyje, paimtame tik iš matomo didelio maišo viršaus, gali būti per daug dalių, kurias lengva pamatyti arba pasiekti. Saujelė iš bunkerio po sustojimo gali apibūdinti vietinę sustingusią zoną, o ne įprastą srautą. Laboratorinis pavyzdinis ėminys, paimtas iš jau atskirtos talpyklos, gali perteikti šį paklaidą.

Prieš pamatydami rezultatą, nustatykite mėginio vienetą ir padidinimo modelį. Jei turite klausimą dėl siuntos{1}}lygio, pasirinkite lagaminus arba vietas visoje nurodytoje partijoje. Jei kyla klausimas dėl bunkerio, porcijas imkite tam tikrais iškrovimo etapais, naudodami nuoseklų išleidimo ir surinkimo metodą. Laikykite žingsnius atskirai, kol priėmus sprendimą reikės sutelkti. Sujungimas yra vertingas, kai klausimas yra platesnis; ji sunaikina padėties informaciją, reikalingą segregacijai diagnozuoti. TheGreenland kokybės tikrinimas ir mėginių ėmimo diskusijapateikia susijusį kontekstą, o tikrasis padidinimų skaičius ir priėmimo taisyklė turėtų būti nustatomi pagal sutartį ir rizikos lygį.

Sąmoningai elkitės su baudomis. Rūšiuojant neturėtų tyliai išnykti mažos morkų skeveldros, atsilaisvinusios žirnių odelės ir sulaužyti žiedynai. Nustatykite kiekvienos kategorijos taisyklę arba praneškite jas kaip atskirą trupmeną. Taip pat pasverkite laisvą ledą arba atskirtą skystį pagal sutartą metodą, o ne leiskite vienam operatoriui jį įdėti, o kitam išmesti. Jei paskirtis yra valgomoji-komponentinė sudėtis, dokumentuokite medžiagos, kuri nėra viena iš penkių daržovių, apdorojimą. Tikslas yra vardiklis, kurį galima atkurti.

Patikrinkite aritmetiką ir išlaikykite neapdorotas mases. Pavyzdžiui, jei iš apibrėžto 1 000 g išrūšiuoto mėginio gaunama 180 g žirnių, 210 g kukurūzų, 205 g morkų, 195 g šparaginių pupelių ir 210 g žiedinių kopūstų, penkios frakcijos yra 18 %, 21 %, 20,5 %, 19,5 % ir 21 %. Šie skaičiai yra tik iliustraciniai skaičiavimai. Svarbus klausimas, ar šis pavyzdys atitinka vienetą, kuriam taikoma sutarties leistina nuokrypa. Pakartojus tą patį skaičiavimą pagal geresnį mėginių ėmimo planą, vaizdas gali būti kitoks; kaip tik todėl planas yra prieš išvadą.

Jei dalyvauja nepriklausoma laboratorija, atsiųskite tos pačios surinktos medžiagos užantspauduotą dublikatą arba dokumentais pagrįstą skilimą. Dvi laboratorijos, gaunančios skirtingas saujas, negali atskirti analitinio nesutarimo nuo mėginių ėmimo skirtumo. Išsaugotas dublikatas taip pat naudingas, kai ginčijama komponento riba: kiekviena šalis gali peržiūrėti mažų žaliųjų -pupelių fragmentų ar žiedinių kopūstų stiebų klasifikaciją. Jei atliekamas ardomasis rūšiavimas, pradinio mėginio ir išrūšiuotų komponentų krūvų nuotraukos kartu su neapdorotais svoriais padaro rezultatą patikrintą, nepaverčiant nuotraukos kiekybiniu bandymu.

TheEurachem vadovas apie mėginių ėmimo neapibrėžtumąyra priminimas, kad atranka prisideda prie savo variacijų. Tikslus svarstyklės negali pataisyti mėginio, paimto iš netinkamos vietos. Kai ginčas yra reikšmingas, palyginkite pastebėtą skirtumą tarp prieaugių su skirtumu, kurio tikimasi pagal sutartą surinkimo ir rūšiavimo metodą. Nesuspauskite visų variantų į vieną „laboratorijos rezultatą“.

Kai partijos-lygio formuluotės įrašas atrodo patikimas, bet naudojami-etapų pavyzdžiai skiriasi, atlikite nedidelį kontroliuojamą laiko-ir -padėties tyrimą faktiniame maršrute. Tikslas yra nustatyti, kur keičiasi kompozicija. Praktiškas pradžios žemėlapis yra maišytuvo iškrovimas, ankstyvi ir vėlyvieji maišai po transportavimo ar išvertimo, bunkerio viršus arba išleidimo anga ir kliento iškrovimo pradžia, vidurys ir pabaiga. Nebūtina atrinkti kiekvieno taško amžinai; pirmas diagnostinis paleidimas nurodo komandai, kur susiaurinti įprastinę kontrolę.

Paimkite palyginamus žingsnius ir pažymėkite juos prieš rūšiuodami. Mėginių masė turi būti pakankamai didelė, kad didžiausi daržovių gabalėliai būtų pateikti prasmingai. Mažas puodelis gali smarkiai svyruoti, kai į jį patenka vienas gėlynas. Tinkamas prieaugio dydis priklauso nuo dalelių geometrijos ir pirkimo sprendimo, todėl joks universalus gramų skaičius neturėtų būti kopijuojamas iš kitos prekės. Kiekvienam padidinimui tuo pačiu metodu užregistruokite penkias surūšiuotas mases ir visas smulkias daleles arba ledo frakcijas. Jei programoje naudojamas dozavimo puodelis, įtraukite pavyzdį pagal tą tikrojo naudojimo{5}} etapo skalę, taip pat platesnius pavyzdžius.

Interpretuokite seką, o ne tik jos vidurkį. Tarkime, kad trys bunkerio žingsniai duoda matomus skirtumus, o jų bendros masės dalys yra arti tikslo. Mišinio bendra sudėtis gali būti priimtina, tačiau vis tiek kyla problemų dėl dozavimo proceso, kai naudojamas kiekvienas nedidelis priedas be pakartotinio maišymo. Jei ankstyvas, vidurinis ir vėlyvasis padidėjimas yra panašus, bet visi toli nuo tikslo, įvesties, klasifikavimo ar partijos{3}}lygio problema yra labiau tikėtina. Jei maišai pakavimo linijoje yra vienodi, bet klientų bunkerio dalys po išvertimo skiriasi, ištirkite perkėlimo ir perdirbimo kelią. Tai sąlyginės interpretacijos; faktiniams sprendimams reikia išmatuoto įrašo.

Išsaugokite pavyzdinį taką. Paprasta lentelė su stulpeliais partijai, maišeliui, scenai, laikui, mėginio masei, kiekvienai daržovių masei ir tvarkymo įvykiui paprastai yra informatyvesnė nei maišų koliažas. Fotografuokite, kad iliustruotų sudedamųjų dalių formą arba neįprastą sankaupą, bet nenaudokite nuotraukos kaip surūšiuotos masės pakaitalo. Jei dvi šalys tiria tą patį skundą, atsiųskite ir neapdorotus duomenis, ir rinkimo planą, kad jos galėtų įvertinti tą patį sprendimo lygį.

Šis testas yra ypač naudingas, kai procesorius matuoja šaldytą mišinį tiesiai į patiekalus arba virdulio partijas. Susirūpinimas vartotojų grandyje nebūtinai yra tas, ar gamybiniame mišinyje kiekvieno komponento vidutiniškai buvo 20 %; gali būti, ar vienas dozavimo intervalas suteikia receptui pakankamai kiekvieno komponento. Atvirai aptarkite vietinio naudojimo-etapų reikalavimą, kad tiekėjas galėtų pasiūlyti tinkamą pjovimo diapazoną, pakavimą ar tvarkymą, o ne būti vertinamas pagal nenurodytą tikslą.

„20 % kiekvienas“ yra tikslas, o ne visiška priėmimo sąlyga. Sutartyje turi būti nurodyta, koks variantas yra priimtinas, kokiame vienete ir koks atrankos metodas. Daug-lygio sudėtinis limitas, individualaus krepšio limitas ir bunkerio-porcijos limitas kontroliuoja skirtingas rizikas. Kiekvienai saujelei pritaikius daug-lygio vidurkį, būtų išvengta gedimų; taikant tik bendrą vidurkį kritinei programai{7}}gali būti paslėpta tikra našumo problema.

Sukurkite toleranciją nuo naudojimo ir įrodymų. Jei procesorius sumaišo daug maišelių į didelį virdulį, platesnis agregatas gali būti lemiamas vienetas, su sąlyga, kad įkrovimo būdas patikimai nustato medžiagos vidurkį. Jei linija dozuoja vieną maišelį į kiekvieną rinkinį, pakuotės-ribos gali būti svarbios. Bunkeryje, kuriame nuolat tiekiamos nedidelės porcijos, laiku{4}}pagrįsta vietinė konsistencija gali būti operatyvi priemonė. Apibrėžkite ir tikslinį, ir leistiną masės dalių sklaidą, mėginių skaičių ir vietą bei neabejotino arba ribinio rezultato taisyklę. Dėl kokybės ir pirkimo susitarkite prieš išsiuntimą.

Protinga ginčo taisyklė taip pat nurodo, kada imamas išplėstinis mėginys. Vienas pašalinis rezultatas iš nedidelio padidėjimo gali paskatinti tyrimą, o keli sisteminiai rezultatai, viršijantys daug{1}}lygio ribą, gali pateisinti kitokį veiksmą. Taisyklėje turėtų būti nurodyta, kas paima išplėstinį pavyzdį, ar jis paimtas iš neatidarytų pakuočių, kiek vietų atstovaujama ir ar šalys yra rūšiavimo liudininkės. Tai yra komercinis sprendimas, o ne tolerancija, pasiskolinta iš viešo patikrinimo vadovo. Apibrėžti tai, kai abi pusės yra ramios, lengviau nei improvizuoti nutraukus gamybą.

Apsvarstykite, ar kiekvienam komponentui reikia tos pačios juostos. Dideli žiedinių kopūstų gabalėliai sukuria didesnį mažą{1}}pavyzdžio skirtumą nei žirniai. Techniškai pagrįstame plane gali būti taikomi skirtingi praktiniai skirtingų komponentų lūkesčiai arba gali reikėti didesnių pavyzdžių, skirtų didelės dalies komponentui. Tai yra sutarties ir prašymo sprendimas, o ne tai, ką patikrinimo vadovas gali išspręsti kiekvieno pirkėjo vardu. Taip pat nustatykite, ar nukrypimas sukelia atmetimą, pertvarkymą, daugiau mėginių ėmimo ar taikymo bandymą. Atsakymas turi būti proporcingas rizikai.

Jei pirkinys yra pritaikytas mišinys, paprašykite bandomojo pjovimo dydžių ir pakuotės formato. Komercinėje specifikacijoje turėtų būti aprašyta kiekviena sudedamoji dalis, gabalas, numatomas masės santykis, pakuotės vienetas, laikymo sąlygos, mėginio pagrindas ir veiksmai, jei rezultatas neatitinka sutartos taisyklės. Venkite žadėti, kad krepšys gali būti vizualiai patvirtintas jį gavus. Pasvertas ir įslaptintas pavyzdys yra masės{3}}santykio sąlygos įrodymas.

Po diagnostikos paverskite pamoką į trumpą specifikacijų ir įrodymų paketą. Įtraukite įvesties receptą arba užsakymo formulę, patvirtintus komponentų ir gabalų aprašymus, sutarto santykio pagrindą, pakuotės formatą, partijos tapatybę ir tikslų vienetą, pagal kurį vertinama atitiktis. Pridėkite mėginių paėmimo ir rūšiavimo taisykles, įskaitant tai, kas atsitiks su smulkiomis dalelėmis, aglomeratais ir laisvu ledu ar skysčiu. Nurodykite, kaip bus pateikiami rezultatai: neapdorotos komponentų masės kartu su apskaičiuotais procentais, o ne vien procentais.

Norėdami gauti pakartotinį užsakymą, paprašykite įrodymų, atitinkančių riziką. Standartinei partijai gali prireikti patvirtintos sudėties ir įprastinės pakuotės patikros. Daliai-jautriai programai gali prireikti dokumentais pagrįsto bunkerio arba dozavimo bandymo ir naudojimo instrukcijos. Tiriant skundą turėtų būti išsaugotas paveiktas maišelis, vieta ir laikas, nes sujungus mėginį šios detalės gali išnykti. Tai yra naudingiau gamyklai nei neaiškus reikalavimas „patobulinti maišymą“.

Peržiūrėkite susitarimą po pirmojo komercinio paleidimo. Jei pirkėjo paraiškoje vidutiniškai yra daug maišelių, griežtas labai mažo pavyzdžio apribojimas gali kainuoti neapsaugodamas gaminio. Jei atskiros porcijos yra akivaizdžiai svarbios, vien vidutinė partija gali būti per daug leistina. Norėdami raštu pakoreguoti mėginio vienetą ir dažnį, naudokite pirmuosius gamybos ir taikymo duomenis. Išlaikykite tikslinę kompoziciją stabilią, o valdymo metodas atitiktų tikrąjį procesą.

Galime aptarti penkias{0}}šaldytų daržovių specifikacijas, susijusias su komponentų gabalais, pakuotės dydžiu ir naudojimo vieta. Atsiųskite mums numatytą programą, vienetą, kuris yra svarbus priimti, ir visus išmatuotus skirtumus, kuriuos jau matėte. Kaip šaldytų daržovių tiekėjas, galime kartu su jūsų komanda peržiūrėti praktinį pavyzdį ir pasiūlymo apimtį; mes nepretenduotume į platinimo garantiją iš nuotraukos ar iliustruojančių skaičiavimų.

Klausimai, kuriuos užduoda pirkėjai

Ar maišelis, kuris atrodo sunkus ant žiedinių kopūstų, neatitinka 20 % mišinio specifikacijos?Ne vien dėl išvaizdos. Pirmiausia nustatykite, ar sąlyga taikoma kiekvienam maišui ir ar ji yra masė. Tada surinkite ir surūšiuokite apibrėžtą mėginį. Didelis gėlynas gali dominuoti matomame paviršiuje, o kartu sudaryti įprastą masės dalį.

Ar tinkamas gamybos receptas vis tiek gali sukelti skundus dėl surinktuvo?Taip. Įvesties masės nustato formulę, o perkėlimas, vibracija ir iškrovimas gali paveikti vietinių porcijų sudėtį. Palyginkite ankstyvą, vidutinį ir vėlyvą išleidimo angos žingsnius su atitinkamos pakuotės ir partijos įrašais, kad surastumėte pakeitimą.

Ar prieš svėrimą turėtume sujungti visus mėginius?Sujungimas gali atsakyti į platesnį{0}}vidutinį klausimą. Laiko ar padėties žingsnius laikykite atskirai, kai siekiama aptikti segregaciją. Prieš imdami mėginius, nuspręskite dėl telkimo taisyklės, kad ji atitiktų priėmimo vienetą.

Kas turėtų būti pateikiama kartu su teiginiu, kad mišinys yra lygi{0}}dalis?Paprašykite penkių komponentų apibrėžimų, tikslinės masės pagrindo, atitinkamo ėminių ėmimo vieneto, klasifikavimo ir svėrimo metodo bei sutarto nuokrypio. Šis paketas rinkodaros frazę paverčia patikrinamu pirkimo reikalavimu.

Šaltiniai: USDA mišrių daržovių tikrinimo instrukcijosirEurachem mėginių ėmimo neapibrėžties vadovas. Jų metodai informuoja diskusiją jų nustatytose srityse; visi aukščiau pateikti skaitiniai pavyzdžiai yra iliustratyvūs.